¡Barras de crumble de durazno saludable con un relleno de miga hecho con todos los ingredientes veganos y sin gluten para un delicioso postre afrutado! La textura de estos es perfecta, masticable pero suave en el centro. Tienen una base de avena, un centro de mermelada de durazno y una cubierta de migas. ¡Tan delicioso!



Barras Crumble de Mermelada de Durazno Saludable (Vegan)

  • Libre de lácteos

Hora de cocinar

55

Ingredientes

Capa de miga:

  • 1/3 taza de mantequilla de anacardo cremosa (cualquier mantequilla de nueces funcionará)
  • 5 cucharadas de jarabe de arce
  • 1/3 taza de aceite de coco ablandado (¡no en forma líquida!)
  • 1 3/4 taza de harina de almendras
  • 1 1/4 taza de avena arrollada orgánica (GF si es necesario)
  • 1/2 cucharadita de canela




Capa de mermelada de durazno:

  • 3 tazas de duraznos picados
  • 3 cucharadas de jarabe de arce

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y prepare una fuente para horno con papel pergamino.
  2. Mezcle la mantequilla de anacardo, el jarabe de arce y el aceite de coco en un tazón grande. Agregue los ingredientes restantes de la capa de miga y mezcle bien hasta formar la masa.
  3. Extienda 2/3 de la masa de la barra en la fuente para hornear. Hornee en el horno por 10 minutos y reserve la mezcla de miga restante para más tarde.
  4. Mientras se hornean las barras de miga, agregue la fruta picada a una cacerola mediana con el jarabe de arce y revuelva a fuego medio / alto durante un par de minutos, luego cubra y deje que la fruta se ablande durante unos 8 minutos (revolviendo cada pocos minutos). Retire la fruta del fuego y agregue al procesador de alimentos o licuadora y mezcle.
  5. Agregue la capa de fruta nuevamente a la sartén y caliéntela a fuego medio / bajo durante aproximadamente 10 minutos para que la consistencia se espese más a una mermelada
  6. Extienda uniformemente la capa de fruta de durazno sobre la capa de miga, espolvoree las migajas restantes en la parte superior. Hornee en el horno durante 25 minutos hasta que estén doradas por encima.
  7. Deje que las barras se enfríen y colóquelas en el refrigerador por 10 minutos antes de cortarlas. Almacenar en nevera.