Mousse de chocolate con frambuesas: ¿a quién no le encanta? ¡El tofu de seda es la base perfecta para la mejor mousse de chocolate que jamás haya tenido! Es denso, pero esponjoso, y absolutamente decadente. ¡Esto también sería increíble con una generosa cucharada de crema batida de coco!



Mousse de avellana con frambuesas tibias (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Para la mousse:

  • 14 onzas de tofu de seda
  • 1 puñado de anacardos
  • 1/2 taza de mantequilla / crema de avellanas
  • 1/3 taza de jarabe de arce, más más al gusto
  • 1/4 taza de cacao
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Una pizca de sal
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido




Para las frambuesas:

  • 1/2 taza de frambuesas congeladas
  • 1 cucharada de edulcorante líquido

Preparación

Para hacer la mousse:

  1. Mezcle todos los ingredientes para la mousse de chocolate en una licuadora hasta que esté completamente suave, luego pruebe y ajuste el sabor. Ejecute la licuadora nuevamente para asegurarse de que todos los sabores agregados estén bien mezclados.
  2. Raspe en un tazón, coloque en el refrigerador y deje enfriar adecuadamente durante unas horas. Si tiene poco tiempo, por favor, en el congelador durante 45 minutos, asegurándose de revolverlo varias veces durante el tiempo para que no se congele.

Para hacer las frambuesas:

  1. Cinco minutos antes de servir, caliente las frambuesas en una olla a fuego lento y agregue el edulcorante. Agregue un par de cucharadas de agua, si es necesario, para descongelar más fácilmente en la olla.
  2. Sirve el mousse de chocolate frío, cubierto con las frambuesas tibias.