Este es uno de los 'dulces' más populares en Blossom Du Jour y Blossom Bakery en la ciudad de Nueva York. En realidad, es una gran opción para el desayuno, una merienda o un postre. Nos encantan las recetas como esta. ¡Saben muy bien, pero también son buenos para ti!



Harvest Cookies (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

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Ingredientes

  • 1 3/4 taza de mantequilla vegana
  • 2 tazas de azúcar morena orgánica
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de almidón de papa
  • 1 cucharada de arrurruz
  • 8 cucharadas de agua
  • 2 1/2 taza de avena
  • 1 1/4 taza de harina
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharadita de canela
  • 1 taza de arándanos secos
  • 1 taza de semillas de calabaza




Preparación

  1. En un tazón, mezcle la mantequilla vegana, el azúcar morena, la vainilla y la sal.
  2. En un recipiente aparte, mezcle el almidón de patata, el arrurruz y el agua hasta que comience a formarse una espuma ligera.
  3. Agregue su mezcla de espuma a su mantequilla con crema y mezcle hasta que se vuelva suave y brillante.
  4. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la canela.
  5. Agregue la avena a la masa y doble suavemente.
  6. Por último, agregue la mezcla de harina, los arándanos y las semillas de calabaza.
  7. Mezcle hasta que la masa se junte.
  8. Ponga la masa sobre las ovejas galletas en cucharadas colmadas.
  9. Hornee a 325 por 14 minutos girando la sartén 180 grados a la mitad.

Información nutricional

Calorías totales: 8128 # Carbohidratos totales: 951 g # Grasas totales: 433 g # Proteínas totales: 226 g # Sodio total: 3255 g # Azúcar total: 505 g (por porción) Calorías: 339 # Carbohidratos: 40 g # Grasas: 18 g # Proteína: 9 g # Sodio: 136 g # Azúcar: 21 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.