Esta llamativa ensalada de colores puede ser la favorita de tus hijos. Con su sabor ácido y su crujiente satisfactorio, puede convertir a tu hijo en un amante de la col tan duro. Deje que sus hijos hagan toda la rejilla para que tengan la oportunidad de trabajar con estas verduras coloridas. Extraído de THE ADVENTUROUS EATERS CLUB por Misha y Vicki Collins, reimpreso con el permiso de HarperOne y la impresión de HarperCollins Publishers. Copyright 2019.



Half Rainbow Slaw (Vegano)

  • Libre de lácteos

Sirve

2-4

Ingredientes

  • 1 taza de remolacha cruda rallada
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 taza de repollo rojo en rodajas finas
  • 1 taza de manzana Granny Smith rallada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal marina al gusto
  • Pasas (opcional)
  • Semillas de sésamo (opcional)




Preparación

  1. ¡El trabajo de un niño! ¡Ralla, ralla y ralla un poco más! Usa los agujeros grandes y regulares para rallar las zanahorias, las remolachas y la manzana. Usa el gigantesco agujero rebanador en el rallador para rallar el repollo rojo.
  2. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Agregue sal.
  3. Sirve cada elemento por separado con un pequeño tazón de aderezo a un lado para que los niños puedan elegir qué franja en el arco iris probar.

Notas

¿Qué tal rociar algo crujiente encima? ¿Qué tal las semillas de girasol tostadas saladas? ¿Cacahuetes molidos? Chips de maíz triturados? Tú decides. Crédito de la foto de receta: Michèle M. Waite