¿Qué mejor manera de comenzar la semana que un plato caliente de pasta? Tal vez si esa pasta se vierte en una cremosa salsa de ajo sin nueces y luego se cubre con chalotes crujientes y coles de Bruselas. ¡Este plato es fácil de preparar y la cena de otoño perfecta para mantenerte caliente y satisfecho!



Pasta de ajo con coles de Bruselas crujientes (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
frijol negro dal

Calorías

352

Sirve

4

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 8 onzas de pasta seca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chalote cortado en cubitos
  • 2 tazas de coles de Bruselas ralladas
  • 3 cucharadas de mantequilla vegana
  • 4 dientes de ajo cortados en cubitos
  • 1 taza de leche sin azúcar, no láctea
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta para probar
  • Perejil fresco picado (opcional)




Preparación

  1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  2. Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la chalota, las coles de Bruselas y la sal y la pimienta (al gusto). Cocine hasta que los chalotes se vuelvan translúcidos y las coles de Bruselas comiencen a dorarse, revolviendo con frecuencia. Con una cuchara ranurada, coloque las verduras en un plato y reserve.
  3. Coloque la sartén nuevamente en la estufa y baje el fuego a medio. Agregue mantequilla vegana, ajo, leche, caldo de verduras y harina a la sartén. Batir hasta que se incorpore la harina. Cocine a fuego lento durante 5 minutos para permitir que la salsa se espese. Agregue sal y pimienta y revuelva para combinar. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. Retírelo del calor.
  4. Agregue la pasta escurrida a la salsa y revuelva para combinar. Cubra la pasta con coles de Bruselas y chalote y sirva.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 352 # Carbohidratos: 54 g # Grasas: 14 g # Proteínas: 11 g # Sodio: 218 mg # Azúcar: 4 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.