Una sopa fácil de inspiración asiática con tofu para llenarlo. el tofu simple a veces puede ser un poco soso (lo siento, tofu, pero es cierto). En esta receta, sin embargo, el sabor neutro del tofu juega bien contra el miso y el ajo. ¡Hurra por un viejo alimento vegano!



Sopa de miso con ajo y cebolla (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

143

Sirve

4

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 5 tazas de agua
  • 1⁄2 taza de champiñones shiitake en rodajas
  • 3 cebolletas picadas
  • 1⁄2 cebolla amarilla mediana, pelada y picada
  • 4 dientes de ajo, pelados y picados
  • 3⁄4 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 bloque (1 libra) de tofu de seda, cortado en cubitos
  • 1⁄3 taza de miso




Preparación

  1. Combine todos los ingredientes excepto el miso en una olla grande a fuego medio-alto, y cocine a fuego lento (el líquido debe estar en movimiento, pero no se deben formar burbujas). Cocine por 12 minutos.
  2. Agrega miso. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos hasta que el miso se disuelva por completo. ¡Y ya terminaste!

Información nutricional

Por porción: Calorías: 143 # Carbohidratos: 14 g # Grasas: 6 g # Proteína: 10 g # Sodio: 1,368 mg # Azúcar: 4 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.