Si te encantan los alimentos reconfortantes, debes hacer esta okra frita. Bocados crujientes y crujientes de bondad que son perfectos para sumergirse en una salsa cremosa, ligeramente picante y picante. Esto es perfecto para fiestas, barbacoas y en cualquier momento en general.



Okra Frita Con Remoulade (Vegana)

  • Vegano

Ingredientes

Para la okra frita:

  • Aceite de canola
  • 1/2 taza de leche no láctea
  • 1/2 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón
  • 1/4 taza de harina de maíz
  • 1/4 taza de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 libra de okra


Para el Remoulade:

  • 1/4 taza de mayonesa vegana
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1/4 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/8 cucharadita de pimentón
  • Una pizca de cayena
  • Una pizca de ajo en polvo
  • Una pizca de sal

Preparación

Para hacer la okra frita:

  1. Llene una olla pequeña con aceite de canola, hasta que haya aproximadamente 1 1/2 pulgadas de profundidad. Caliéntalo a fuego medio.
  2. Combine la leche y el vinagre en un tazón mediano y reserve durante 5-10 minutos. Se convertirá en suero de leche.
  3. En un tazón, mezcle la harina de maíz, la harina, la sal y la pimienta de cayena.
  4. Extienda la mitad de la mezcla de harina de maíz / harina en un plato.
  5. Sumerja okra en suero de leche, luego enrolle en harina / harina de maíz, agregue la segunda mitad de harina / harina de maíz al plato, sumerja nuevamente en suero de leche y enrolle por segunda vez en la mezcla restante de harina / harina de maíz. Asegúrese de que la okra esté completamente cubierta y presione la mezcla de harina de maíz / harina alrededor de la okra.
  6. Una vez que esté satisfecho con la temperatura del aceite (debe ser de 350 ° F), cocine la okra en lotes. Cada lote debe tomar de 3 a 4 minutos. Si no tiene un termómetro para el aceite, con una cuchara de metal ranurada, coloque una okra en el aceite. Debería burbujear rápidamente y volverse dorado en unos 3 minutos. Si se quema, baje un poco la temperatura y, si aún está rubia, suba (no desea que la okra se cocine por más de 4 minutos o se vuelva blanda).
  7. Escurra la okra en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Para hacer el Remoulade:

  1. Mezcle todos los ingredientes juntos. Pruebe y ajuste el nivel de especias, limón y sal.