¡Horneados fritos rellenos de patata sobre la marcha! Las papas se preparan en un relleno salado para este clásico postre jamaicano. Perfecto para una merienda picante en la carrera.



Fried Bakes: Curry Potato-Stuffed Bread (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano

Ingredientes

Para hacer la masa:

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 1/4 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 3/4 tazas de agua




recetas crudas de jaca

Para las papas al curry:

  • 2 papas Russet medianas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada.
  • 1 cebolla blanca pequeña, en rodajas
  • 1 cucharadita de ajo fresco
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 3 cucharadas de agua para el curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 habanero pepper
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharada de condimento verde caribeño (opcional)
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír

Preparación

  1. En una batidora de pie con el accesorio de masa, agregue todos los ingredientes para la masa además del agua. Agregue el agua lentamente, mientras se mezcla con la velocidad número 2.
  2. Mezcle la masa hasta que se separe del tazón. Frote la masa con una cucharadita de aceite y cubra con un paño de cocina y deje crecer durante una hora en un lugar cálido.
  3. Mientras sube la masa, cocine la papa.
  4. Coloque una sartén pesada sobre la estufa a fuego medio. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal.
  5. Agregue la cebolla en rodajas, el ajo y la pimienta. Saltee hasta que la cebolla se ablande.
  6. Agregue el curry en polvo, el condimento verde y las tres cucharadas de agua, mezcle.
  7. Deja que el curry se fríe por un minuto. Agregue las papas picadas, la sal y la pimienta negra. Freír por unos 2-3 minutos. El curry se pegaría a las papas. Agregue el caldo de verduras y encienda a fuego lento.
  8. Cubra y cocine hasta que las papas estén tiernas y el caldo se haya cocinado. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
  9. Mientras las papas se enfrían. Estirar la masa. Pellizque pequeñas piezas del tamaño de una pelota de golf, extiéndalo en un pequeño disco y llénelo con un poco del relleno de papa. Ruede hacia atrás para asegurarse de que las costuras estén selladas.
  10. Una vez que toda la masa se haya llenado y enrollado, cubra y deje reposar durante 10 minutos.
  11. Calienta el aceite en la estufa a 350 grados. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la masa rellena para freír 2-3 a la vez, dependiendo del tamaño de su olla.
  12. Freír hasta que estén doradas y la masa esté bien cocida, debe tomar unos 6-8 minutos.
  13. Sirva envuelto en toallas de papel y no lo coma demasiado rápido, ya que estará muy caliente por dentro.

Información nutricional

Calorías totales antes de freír: 1,780 # Carbohidratos totales: 351 g # Grasas totales: 14 g # Proteínas totales: 45 g # Sodio total: 837 mg # Azúcar total: 5 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.