Estas hamburguesas vegetales están llenas de nueces abundantes, vegetales saludables y una atractiva mezcla de especias que las hace absolutamente increíbles. Pero eso no es todo lo sorprendente de esta receta. Estas empanadas se mantienen perfectamente en el congelador para que pueda preparar un lote durante el fin de semana y no tener que preocuparse por la preparación de la comida durante el resto de la semana.



Hamburguesas vegetarianas aptas para congelador (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo
salsa de berenjena vegana

Calorías

152

Sirve

8

Hora de cocinar

35

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos cocidos y escurridos (o frijoles blancos)
  • 1 taza de vegetales mixtos picados
  • 1/4 taza de cebolla roja, cortada en cubitos
  • 1/2 taza de semillas de girasol crudas
  • 1 cucharada de piñones (puede usar semillas de calabaza si no tiene piñones)
  • 1/2 cucharadita de eneldo seco (o cualquier mezcla de hierbas)
  • 1/2 cucharadita de cebollín seco
  • 1/4 taza de hojas frescas de albahaca
  • 2 cucharaditas de semillas de chia
  • 1 cucharada de tamari o salsa de soja sin gluten
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina
  • pizca de curry y cayena, al gusto
  • 1 / 4-1 / 3 taza de harina de coco (u otra harina sin gluten de elección)




Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F.
  2. Coloque todo excepto la harina en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que esté casi suave. Puedes dejarlo un poco grueso para que los trozos de vegetales sigan siendo visibles.
  3. Luego, agregue un poco de harina y presione suavemente la batidora para mezclar. Si la masa es demasiado delgada, agregue un poco más de harina. Debes asegurarte de que la masa pueda mantenerse unida.
  4. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
  5. Forma la mezcla de vegetales / nueces en 6-8 hamburguesas. Hice la mía de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y del tamaño de la palma de mi mano. Aplanarlos y colocarlos en la bandeja de horno. No se expandirán para que pueda alinearlos de cerca.
  6. Hornee durante unos 15 minutos por un lado, luego tome suavemente una espátula y voltéelos al otro lado.
  7. Hornee nuevamente por otros 10 minutos más o menos. Las hamburguesas estarán un poco doradas y ligeramente crujientes en los bordes cuando estén terminadas.
  8. No dude en congelarlos en papel de aluminio o pergamino, pero déjelos enfriar antes de hacerlo.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 152 # Carbohidratos: 17 g # Grasas: 7 g # Proteínas: 7 g # Sodio: 164 mg # Azúcar: 3 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.