Picante, cursi y cremoso, estos taquitos son todo y más. Son súper fáciles de hacer, especialmente porque usan ingredientes básicos como garbanzos enlatados y corazones de alcachofa congelados. Además, ¡son congelables! Así que haga un gran lote y guárdelos para cualquier cosa, desde refrigerios nocturnos hasta cenas fáciles y todo lo demás, como fiestas.



Taquitos de garbanzos búfalo congelables (veganos)

  • Libre de lácteos
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Vegano

Ingredientes

  • 2 latas de 13.5 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados, o 3 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 taza de corazones de alcachofas picados, congelados o enlatados
  • 1 taza de salsa de queso vegano
  • ¼-1/2 taza de salsa picante vegana Buffalo
  • 15-20 tortillas pequeñas, maíz o harina
  • Dip de rancho vegano o guacamole, para sumergir




Preparación

  1. Precaliente su horno a 425 ° F.
  2. En un tazón grande, triture los garbanzos con un triturador de papas o un tenedor. Algunas piezas más grandes están bien, pero desea que la mezcla se pegue.
  3. Agregue los corazones de alcachofa picados, la salsa vegana y la salsa picante Buffalo y mezcle para combinar.
  4. Saque unas 2 cucharadas del relleno sobre cada tortilla y enrolle bien. Coloque el lado de la costura hacia abajo en una bandeja para hornear.
  5. Hornea de 15 a 20 minutos. hasta que las tortillas se doren por los bordes.

Notas

Los taquitos se pueden ensamblar y luego congelar hasta que estén listos para calentar y servir. Pueden tardar un poco más en calentarse.