Podemos asegurarle que esta hamburguesa vegana de lentejas es realmente infalible. Si estás cansado de hamburguesas vegetarianas blandas que se desmoronan, las secas que saben a cartón o las caras compradas en la tienda con demasiados ingredientes, entonces prueba esta. Necesitas un procesador de alimentos para esto, pero no mucho más. Esta hamburguesa de lentejas vegana llena de proteínas está hecha con lentejas, arroz integral, batata y cebolla; ¡es básicamente una comida completa en forma de hamburguesa de lentejas! ¡Son tan satisfactorios y nutritivos!



Hamburguesa Mega Lentilla infalible (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Bien saludable
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Alto en proteína
  • Vegano

Sirve

8-10

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1 3/4 tazas de lentejas cocidas marrones, verdes o negras
  • 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de batata, sin piel y picada
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/3 taza de salsa de tomate o pasta de tomate
  • 1 cucharada de Dijon o mostaza amarilla
  • 3 cucharadas de harina de lino
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena o pimienta negra
  • 3/4 -1 taza de harina de maíz gruesa, según sea necesario




Preparación

  1. Lo ideal es cocinar previamente el arroz y las lentejas y dejar enfriar. Si tiene algunos en el refrigerador como sobras, aún mejor (cuanto más secos estén, mejor). Si no, cocínelos, retírelos del fuego y déjelos a un lado. Precaliente el horno a 450 ° F y engrase ligeramente una bandeja para hornear o forre con papel pergamino.
  2. En un procesador de alimentos, combine la cebolla, el ajo, la batata y las nueces. Procese hasta que esté finamente picado y tenga una consistencia uniforme. Agregue arroz cocido y lentejas y procese una vez más, raspando los lados según sea necesario. Transfiera la mezcla a un tazón grande y agregue salsa de tomate o pasta de tomate, mostaza, harina de lino, sal, pimienta (o pimienta negra) y revuelva bien.
  3. Agregue harina de maíz hasta que la mezcla esté espesa y pueda formar fácilmente una empanada en sus manos. Haga pequeñas empanadas del tamaño de una palma. Puede hacerlos más grandes, pero los más pequeños se hornean un poco mejor y tienen menos riesgo de romperse.
  4. Coloque las hamburguesas formadas en una bandeja para hornear, separadas uniformemente para que tengan espacio para cocinar y voltearlas. Hornee durante 15-20 minutos, luego voltee con cuidado. Regrese al horno y hornee durante 15-20 minutos adicionales hasta que ambos lados se doren uniformemente y tengan una buena capa crujiente.
  5. Sirva en pan, pan, lechuga, o simplemente desmenuzar sobre una ensalada. Cubra con sus hamburguesas favoritas y guarde cualquiera para más tarde.

Información nutricional

Calorías totales: 2478 # Carbohidratos totales: 428 g # Grasas totales: 43 g # Proteínas totales: 112 g # Sodio total: 997 g # Azúcar total: 42 g Por porción: Calorías: 275 # Carbohidratos: 48 g # Grasas: 5 g # Proteína: 12 g # Sodio: 111 mg # Azúcar: 5 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.