Este es un pan de focaccia vegana muy fácil de hacer usando solo 4 ingredientes simples: tomates roma, cebolla, romero y aceite de oliva. El pan es suave y almohadado. El aceite de oliva marcó la diferencia en el mundo e hizo que la corteza fuera realmente dorada y crujiente.

Focaccia Con Tomate Roma Y Cebolla (Vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta de tacos de nuez

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 paquete de levadura seca activa (o 2 1/4 cucharaditas)
  • 1 taza de agua tibia, destilada o purificada
  • 1 cucharadita de azúcar de caña
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, para mezclar con la masa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, para rociar en los agujeros de la masa

Para la cobertura:

  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 2-3 tomates Roma
  • 2-3 ramitas de romero fresco, agujas extraídas del tallo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, para rociar sobre las coberturas

Preparación

Para hacer la masa:

  1. En un tazón mediano, mezcle levadura, agua tibia y azúcar.
  2. Deje que la mezcla descanse durante aproximadamente 10 minutos hasta que la levadura 'florezca' y se formen burbujas en la parte superior.
  3. Agregue la harina, la sal y 1/4 de taza de aceite de oliva y revuelva hasta que estén bien combinados.
  4. Gire la masa sobre una superficie bien enharinada y amase suavemente hasta que la masa esté suave, aproximadamente 5-10 minutos.
  5. Coloque en un tazón ligeramente engrasado y cubra con una toalla de cocina.
  6. Deje que la masa descanse en un lugar cálido (o deshidratador a 100 ° F) hasta que duplique su tamaño, durante aproximadamente 1 hora.
  7. Retire la masa del tazón y presione hacia abajo en una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada hasta que toque los bordes (o divida entre 2 moldes para pasteles de seis pulgadas para obtener una versión más gruesa).
  8. Usando tus dedos, haz agujeros en toda la masa.
  9. Rocíe las otras 2 cucharadas de aceite de oliva sobre la masa y en los agujeros.
  10. Deje que la masa descanse hasta que se hinche, o aproximadamente 20 minutos.

Para hacer la cobertura:

  1. Agregue las rodajas de cebolla, los tomates Roma en rodajas y el romero encima de la masa.
  2. Rocíe los ingredientes con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  3. Hornee a 450 ° F durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
  4. Retire del horno y enfríe en la rejilla antes de servir.