Esta versión vegana es igualmente cremosa, con sabor a ajo, rica y cursi, pero sin la grasa y las calorías ADEMÁS, esta tiene una dosis de burbujeante.



Fettuccine Con Vegan Champagne Alfredo (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
ensalada picante de algas

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 2 tazas de fettucine (usamos pasta arcoiris pero la pasta común servirá)
  • 3 tazas de leche vegetal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3-6 dientes de ajo
  • 2-4 cucharadas de harina de arrurruz (también puedes usar harina normal)
  • 1/4 taza de levadura nutricional
  • 1/2 taza de vino espumoso (si vas por un Alfredo más tradicional, solo omite este et
  • ¡listo!)
  • opcional: 1/2 taza de crema de anacardo o queso crema vegano
  • Perejil para decorar
  • Sal y pimienta para probar


Preparación

  1. Traiga una olla grande de agua con sal para hervir la pasta.
  2. Agregue su jugo de limón a su leche a base de plantas y reserve. El limón cuaja un poco la leche y la espesa hasta convertirla en un suero de leche.
  3. Si va a asar un poco de ajo, coloque los dientes sin pelar (ver fotos) con una cucharada de aceite en una sartén. Cocine durante aproximadamente 7-8 minutos por lado, hasta que el ajo esté suave. Desea que el interior salga como pasta de dientes cuando aprieta el diente.
  4. Una vez que el ajo esté asado, retírelo de la sartén y saltee el ajo picado por aproximadamente 2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado.
  5. Agregue 2 cucharadas de harina de arrurruz y mezcle con su ajo.
  6. Vierta la mezcla de leche / limón y WHISK WHISK WHISK un poco más. Pero en serio, bate. Nadie quiere un abultado Alfredo.
  7. Sin embargo, si termina con algunos grumos, simplemente viértalo en la licuadora durante un par de pulsos y nadie será más sabio. Es casi más fácil agregar el ajo asado de esta manera también.
  8. Si no vas a usar una licuadora ... ¡bate, bate, bate también el ajo asado!
  9. Y la levadura nutricional, y la crema de anacardo o el queso crema vegano si lo estás usando ... ¿todavía te duele el brazo? SIGUE BATIENDO.
  10. Por último, agita tu burbujeante ... y toma un sorbo para ti mismo, ese brazo ha estado trabajando duro.
  11. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  12. Prepare su pasta, escurra y sirva con su hermosa salsa.
  13. Decora con perejil y prepárate para impresionar a tus invitados (¡y a ti mismo!).
  14. ¡Disfrutar!