Si alguna vez tiene ganas de preparar sushi vegetariano ligero y refrescante, pruebe esta receta. Es súper simple de hacer, vegano y libre de alérgenos comunes. Pero, lo más importante, ¡sabe delicioso!



Sushi vegetariano fácil (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

Ingredientes

  • Sábanas Nori
  • Arroz de sushi, cocinado y enfriado en un tazón
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana o vinagre de arroz
  • Pizca de sal
  • Rodajas de zanahoria
  • Cebolla tierna cortada en cubitos
  • Rábano en rodajas opcional
  • Pimiento rojo asado opcional, en rodajas


pastel de comida vegana del diablo

Para hacer el arroz

  • 1/2 taza de arroz de sushi blanco seco o arroz jazmín
  • 1 taza de agua
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre de elección)
  • 1/2 cucharada de jarabe de arce (opcional)
almohadilla ver esa receta de tofu

Para hacer la salsa

  • Jugo de 1/2 lima + 1/2 cucharadita de ralladura de lima
  • 2 cucharadas de tamari (o aminoácidos de coco sin soya)
  • 1 cucharadita de jengibre molido o 1 cucharada de jengibre picado fresco
  • 1/4 cucharadita Chile en polvo
  • 1 cucharadas soperas mostaza (picante o suave)
  • 2 cucharadas. mantequilla de almendras
  • 1 cucharadas soperas miel de maple
  • Sal y pimienta para probar
  • Semillas de sésamo opcionales

Preparación

  1. Para hacer el arroz: Comience haciendo el arroz de sushi de acuerdo con las instrucciones en su envase, pero generalmente el doble de agua que el arroz es una buena cantidad. Enjuague el arroz, agregue agua a una olla, luego hierva; agregar arroz Cocine por unos 10-15 minutos. Drene el exceso de agua y luego agréguelo a un recipiente de vidrio de tamaño mediano junto con 1 cucharada. vinagre de arroz, una pizca de sal y 1/2 cucharada de jarabe de arce opcional. Dejar enfriar hasta que el arroz alcance la temperatura ambiente. Mientras espera el arroz, es hora de armar las verduras y preparar la salsa batiendo los ingredientes hasta que se forme una salsa cremosa.
  2. Corta el rábano en rodajas, corta las zanahorias en tiras y corta la cebolla en dados. Mientras tanto, agregue el arroz de sushi enfriado a una hoja de nori colocada sobre un trozo de papel pergamino (sostenga los lados del papel con frascos o algo pesado) y extienda el arroz delgado y uniformemente. A continuación, agregue las verduras en rodajas en una tira de la mitad del arroz. Vierta un poco de salsa y una pizca de lima. Tome la parte superior del rollo y comience a doblarlo y a rodarlo hasta llegar al final de la hoja. Cortar a lo ancho en rollos individuales con un cuchillo afilado. Sirva con salsa extra para sumergir y agregue una pizca opcional de semillas de sésamo. ¡Disfrutar!