Estas pequeñas picaduras son muy fáciles de hacer con solo una lata de garbanzos, especias, verduras, jalapeño y harina sin gluten. ¡Este es un gran plato para aperitivos en tu próxima fiesta!



Bocaditos de falafel veganos mexicanos fáciles (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano

Calorías

72

Sirve

18

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 1 y 1/2 taza de garbanzos (conservas, escurridas)
  • 1 chalota o 1/4 taza de cebolla
  • 2 tazas de coliflor / brócoli (no dudes en usar uno u otro)
  • 1 jalapeño (des semillas si no quieres picante)
  • 1 diente de ajo (picado)
  • 1/4 taza de cilantro empacado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de harina de coco o harina sin gluten de elección
  • Sal marina / pimienta negra al gusto
  • 2-4 cucharadas de aceite (el aguacate funciona muy bien para freír)
  • Salsa / salsas / hummus adicionales para servir (opcional)




Preparación

  1. Primero escurra sus garbanzos y enjuague. Dejar de lado.
  2. Luego muele tu brócoli / coliflor para que esté 'rizado'. Ver foto arriba. Rinde aproximadamente 1 taza después de colocarla en el procesador de alimentos.
  3. Coloque todos los ingredientes en el procesador de alimentos y pulse aproximadamente 5 veces hasta que todo esté mezclado pero no hecho puré. No sobre pulso. Lo quieres grueso y grueso.
  4. A continuación, vacíe la mezcla en un tazón y forme bolas de golf (bocados).
  5. Coloque estas bolas / picaduras de falafel veganas en una bandeja para hornear y luego en el refrigerador durante 1 hora o en el congelador durante 10 minutos.
  6. Una vez establecido, sacar de la nevera.
  7. Calienta una sartén grande o una sartén con unas cucharadas de aceite.
  8. Coloca la mitad de las picaduras de falafel veganas en la sartén y fríe a fuego medio alto, girando suavemente, durante 4-6 minutos o hasta que estén doradas.
  9. Agregue más aceite y repita para el segundo lote.
  10. Coloque todo sobre una toalla de papel y seque el aceite extra si lo desea.
  11. Sazone con más sal / pimienta si lo desea.
  12. Servir de inmediato o congelar para más tarde.
  13. Genial con salsa, hummus, salsa de pimiento rojo, etc. Combínalo con una ensalada de maíz mexicana o acompañamiento.

Notas

Estos funcionan muy bien en aperitivos o como comida para picar. ¡Avanza y congela para más tarde! Puede hacer las bolas con anticipación y colocarlas en el refrigerador por hasta 24 horas antes de cocinarlas.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 72 # Carbohidratos: 12g # Grasa: 1.2g # Proteína: 4g # Sodio: 140mg # Azúcar: 2.1g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.