Una variante de un sándwich de jamón y queso que incluye cerdo asado, el sándwich cubano era un almuerzo común para los trabajadores de las fábricas de cigarros y los ingenios azucareros de Cuba. Está hecho con pan crujiente, prensado en la parte superior de una parrilla y se mantiene rápido con queso rezumado y encurtidos picantes. Simplemente tuvimos que rehacer este clásico con compasión, y el jackfruit cumplió con los requisitos para tomar el lugar del cerdo. Una marinada sabrosa anima esta fruta enlatada versátil. Nos gusta asar el jackfruit, creemos que profundiza los sabores, pero si lo prefiere, fríalo en una sartén. El queso rebanado vegano es esencial para la textura pegajosa y deliciosa de este sándwich. ¡Gracias a Dios que hay tantas marcas para elegir! Complete esta nueva versión compasiva vegana de sándwich de jaca cubana con un buen 'schmear' de mostaza picante y un crujiente de eneldo crujiente.



Sandwiches de Jackfruit Cubano (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

4

Ingredientes

Para la jaca

  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de jugo de lima
  • 1/4 taza de mayonesa vegana
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 tablespoons tamari or soy sauce
  • 3 dientes de ajo grandes, picados, aproximadamente 1 cucharada
  • 1 cucharada de cilantro picado, opcional
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 2 latas (20 onzas) de jaca en salmuera, escurridas y enjuagadas




sopa de sunchoke vegana

Para el sandwich

  • 4 panecillos cubanos (o un pan baguette grande o crujiente)
  • Mostaza amarilla
  • 8 rebanadas de tu queso vegano en rodajas favorito
  • 8 lonchas de jamón vegano (opcional)
  • Rodajas de pepinillos
  • 2 cucharadas de mantequilla vegana

Preparación

Para hacer la jaca

  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Forre una bandeja para hornear con pergamino.
  2. En un tazón grande, mezcle el jugo de naranja, el jugo de lima, la mayonesa, el jarabe, el tamari, el ajo, el cilantro, la cebolla en polvo, el comino, la sal y la pimienta.
  3. Use un procesador de alimentos para picar la jaca. Alternativamente, corte la fruta de jaca con un cuchillo afilado. Puede que tenga que cortar los centros duros de las piezas de jaca y descartar antes de cortar.
  4. Agregue jaca picada al tazón con la marinada. Mezclar bien.
  5. Extienda la fruta de jack en la bandeja para hornear forrada y hornee durante unos 30 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.

Para armar los sándwiches:

  1. Divide el pan y extiende la mostaza generosamente en ambos lados. Coloque una rebanada de queso en la parte superior del rollo y otra en la parte inferior, luego coloque el sándwich con jamón, pepinillos y jaca en el medio.
  2. Para cocinar, derrita la mantequilla en una sartén grande (el hierro fundido funciona bien) a fuego medio. Dependiendo del tamaño de su sartén, coloque uno o dos sándwiches en la sartén y cubra con otra sartén o olla pesada, luego coloque algo pesado en la sartén o olla superior para ayudar a presionar los sándwiches mientras se cocinan; frijoles o tomates enlatados funcionan bien.
  3. Los sandwiches se deben prensar hasta aproximadamente la mitad de su grosor original. Cocine durante unos 5 minutos por lado, presionando hacia abajo ocasionalmente, hasta que los sándwiches se hayan aplanado, el pan esté tostado y el queso se haya derretido. Alternativamente, use una parrilla eléctrica de panini.
  4. Cortar por la mitad y servir de inmediato.