El tofu a veces puede ser difícil de capturar el sabor correcto, ¡pero esta receta no tiene ningún problema! Estas rebanadas de tofu son crujientes, llenas de sabor y una excelente manera de tomar proteínas.



Tazón crujiente de tofu (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Vegano
pan de limón vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

Para el tofu crujiente:

  • 14 onzas de tofu extra firme (escurrido y prensado)
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 onzas de mayonesa vegana
  • 2 cucharadas de sriracha
  • 1/4 taza de maicena
  • 1 taza de pan rallado




Para el puré de papa:

  • 5 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 cucharadas de mantequilla vegana
  • 1/4 taza de leche vegetal

Preparación

Para el tofu:

  1. Agrega el caldo de verduras a un tazón y agrega el tofu para que quede completamente sumergido. Déjalo reposar en la nevera durante al menos dos horas para incorporar los sabores.
  2. En un tazón pequeño mezcle la mayonesa y la sriracha. También necesitará dos tazones separados para la maicena y las migas de pan para mojar.
  3. Saca el tofu del refrigerador, escúrrelo y córtalo en 10 tiras iguales. Sumerja el tofu en la maicena, luego la mezcla de mayonesa y finalmente las migas de pan.
  4. Agregue un poco de aceite a una sartén, o use una sartén antiadherente y hornee las tiras de tofu durante aproximadamente 4 minutos por todos lados.

Para el puré de papa:

  1. Coloque las papas en una olla grande, cubra con agua y hierva. Hervir hasta que esté suave (10 minutos), escurrir y volver a la olla. Agregue la mantequilla y la leche y triture con un machacador de papas.

Para el tazón:

  1. Sirva con salsa de champiñones y las verduras que desee.