Hoy, comparto con ustedes una de mis recetas veganas crudas en espera favoritas, Creamy Zinger Garlic Spread. Es un delicioso queso para untar a base de plantas que es perfecto para galletas crujientes, verduras frescas o para agregar una cucharada (o dos) a su próximo aderezo de ensalada para darle un delicioso sabor gourmet. ¿Mejor de todo? Además de que sabe muy bien, es muy fácil de hacer. Esta receta puede ser perfecta cuando se toma como un plato para pasar en reuniones con algunas verduras o galletas orgánicas frescas. ¿A quién no le gusta una gran guarnición de galletas saladas y salsa? Como no contiene lácteos y está lleno de cremosidad y sabor, serás el protagonista de la fiesta ... '¿Cómo lo hiciste?' Incluso lo he usado como el queso para untar en mis brebajes de pizza vegana cruda cuando solía ser chef invitado. La crema para untar crema de ajo Zinger se mantendrá fresca por hasta cinco días en su refrigerador (almacenada en un recipiente hermético). También se congela bien, lo que puede hacer la vida más fácil, especialmente durante las agitadas vacaciones. Haga un lote triple y congele un poco para su uso posterior. Nota: Mi marca favorita de miso que compro para usar en mis recetas es South River Miso. Esta receta en particular utiliza dos de sus sabores, uno de los cuales no contiene soya (ajo, pimiento rojo, miso). Utilizan los ingredientes más bellos y sus productos son sublimes. Los compro en línea, pero si no tienes acceso a ellos, te sugiero usar miso oscuro y claro en la siguiente receta.



Crema Cremosa de Ajo Zinger (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano

Sirve

1 1/2 tazas

Ingredientes

  • 1 taza de anacardos crudos, nueces de macadamia, piñones o pili nueces (o una mezcla)
  • agua filtrada para remojar las nueces
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 cucharada de miso oscuro
  • 1 cucharada de miso ligero
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de coco virgen extra
  • un poco de agua, si es necesario para ayudar a mezclar




Preparación

  1. Coloque las nueces en un tazón con suficiente agua filtrada para cubrir las nueces aproximadamente una pulgada. Déjelos remojar así durante 1 a 2 horas.
  2. Cuela el agua y enjuaga las nueces.
  3. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén cremosos en su licuadora (o puede usar un procesador de alimentos equipado con la cuchilla 'S'). Disfrute con vegetales crudos o cocidos, unte en galletas saladas, pan o tostadas, use en su próxima pizza vegana cruda o agregue algunos al próximo aderezo de ensalada casero a base de plantas que prepare.