Las salsas de crema son siempre un sí. Puedes usar anacardos, a veces coco. ¡Esta salsa de crema está hecha con coliflor y es totalmente digna de un blog! No juzgues esta receta hasta que la pruebes ... ¡es increíble! Sirva esto en su próxima cena y no le diga a nadie cuáles son los ingredientes hasta que terminen de lamer los platos.



Fettuccine cremoso de coliflor Alfredo (vegano, sin gluten)

  • Recetas sin granos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
seta portobello wellington

Sirve

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo grandes, en rodajas
  • 1 libra de flores de coliflor, en rodajas o picadas
  • 2 tazas de leche de almendras
  • Sal marina
  • 3 cucharadas de hojuelas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 9 onzas de fettuccine sin grano




Preparación

  1. Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio.
  2. Agregue el ajo y revuelva hasta que comience a dorarse.
  3. Vierta la leche de almendras y agregue la coliflor.
  4. Sazonar con sal.
  5. Llevar a ebullición, bajar el fuego a fuego lento, tapar y cocinar hasta que la coliflor esté suave, unos 15 minutos.
  6. Deje que la olla se enfríe un poco, luego vierta el contenido en una licuadora. Nota: cuando mezcle artículos calientes, sostenga con fuerza un paño de cocina limpio sobre la parte superior de la licuadora en lugar de usar la tapa de la licuadora; esto permitirá que salga el vapor para que no se queme.
  7. Agregue la levadura nutricional y el jugo de limón a la licuadora y mezcle la mezcla hasta que esté sedosa y suave.
  8. Cook the pasta al dente. Drain.
  9. Vuelva a colocar la pasta en la olla y vierta un poco de salsa. Mezcle, agregando tanta salsa como desee.