Los muffins crujientes de manzana y canela tienen un dulce relleno de canela crujiente que te recordará al streusel pero no necesitan el trabajo extra.



Muffins crujientes de manzana y canela (veganos)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

259

Sirve

18

Ingredientes

Para las magdalenas:

  • 3 tazas de harina de trigo integral orgánica molida en piedra
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de manteca vegetal vegana
  • 1 huevo de chía (1 cucharada de harina de chía y 3 cucharadas de agua)
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 manzana Granny Smith, pelada y rallada




Cobertura utilizada después de hornear los muffins:

  • 1/4 taza de mantequilla vegana, derretida
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de canela molida

Preparación

  1. Forre 18 moldes para muffins con bolsas de papel.
  2. Coloque la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la canela y la sal en un tazón grande. Mezclar bien.
  3. Cortar la manteca con un cortador de masa. Uso mis dedos cuando me acerco al final: pellizco y ruedo con mis dedos y pulgar. Esto obtiene una gran mezcla que se asemeja a las migas. Dejar de lado.
  4. Haga su huevo de chía y reserve.
  5. Pela y ralla tu manzana.
  6. Agregue la leche de almendras y el huevo de chía juntos.
  7. Agregue la mezcla líquida a los ingredientes secos revolviendo hasta que se combinen.
  8. Dobla la manzana rallada.
  9. Coloca la masa en los moldes para panecillos preparados.
  10. Hornee a 375 ° durante 25 minutos.
  11. Saca las magdalenas del horno y deja que se enfríen un poco.
  12. Durante este tiempo mezcle la canela y el azúcar y reserve.
  13. Derrita la mantequilla en un tazón más estrecho y profundo que un tazón de cereal. De esta manera, puedes mojar la parte superior del panecillo directamente en la mantequilla y luego levantarla.
  14. Sumerja cada parte superior en la mantequilla y luego enrolle la parte superior en la mezcla de canela.
  15. Ponga a un lado, en una rejilla, para enfriar por completo.

Información nutricional

Calorías totales: 4657 # Carbohidratos totales: 661 g # Grasas totales: 200 g # Proteínas totales: 52 g # Sodio total: 8025 g # Azúcar total: 386 g Por porción: Calorías: 259 # Carbohidratos: 37 g # Grasas: 11 g # Proteína: 3 g # Sodio: 446 mg # Azúcar: 21 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.