Bollos de pan de chocolate con avellanas ... El título solo es suficiente para vender a cualquiera en esta receta. Estos bollos de postre son cálidos, chocolateados y dulces. Son perfectos cuando se combinan con un vaso de leche de avellana fría y agradable. Al igual que con otras recetas de pan, esta requiere un poco de paciencia, así que asegúrate de tener suficiente tiempo para amasar, hornear y disfrutar pacíficamente.

Bollos de aceite de oliva y chocolate con avellanas (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

6-9 bollos grandes

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 taza de leche de avellana sin azúcar o leche no láctea de elección
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1/4 cucharadita de sal marina de grano fino
  • 2 1 / 2-3 tazas de harina de espelta ligera


pan italiano vegano

Para el llenado:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/3 taza de jarabe de arce
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • Una pizca de sal marina
  • 3/4 taza de avellanas, finamente picadas

Preparación

Para hacer el relleno:

  1. Coloque la leche y el jarabe de arce en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Transfiera a un tazón y deje enfriar por unos minutos. Espolvorea la levadura en la parte superior y deja reposar hasta que esté espumoso, al menos 10 minutos.
  2. Agregue aceite de oliva a la mezcla de leche y levadura y bata para combinar. Agregue sal y 2 tazas de harina, revuelva con una cuchara de madera o una espátula y combine suavemente. Continúa agregando harina hasta que tengas una masa pegajosa y rezagada. Incline el contenido del tazón sobre una superficie bien enharinada y comience a amasar, agregando más harina según sea necesario. Es posible que no necesite las 3 tazas de harina, pero trabaje lo suficiente hasta que tenga una bola de masa suave y lisa, luego continúe amasando durante 5 minutos.
  3. Coloque la masa en un poco de aceite y cubra con un paño de cocina limpio y seco. Coloque la masa en un lugar cálido y deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
  4. Para hacer el relleno, mezcle el aceite de oliva y el jarabe de arce en un tazón y mezcle para combinar. Tamice el cacao en polvo y la sal y revuelva hasta que quede suave. Pruebe y ajuste la dulzura si es necesario.
  5. Golpee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave. Extiende la masa en un rectángulo grande, luego extiende sobre el relleno de chocolate, dejando un poco de espacio alrededor de los bordes. Espolvorea todas menos unas cucharadas de avellanas encima. Enrolle desde el lado largo, metiendo el relleno a medida que avanza, una vez que se acerque al borde, tire del lado largo de la masa hacia el rollo para que todo quede adentro. Cortar en rodajas y colocar en un molde para panecillos bien engrasado. Si usa una bandeja para hornear, asegúrese de dejar un poco de espacio entre los bollos para que puedan levantarse. Cubra nuevamente y deje crecer por otros 45 minutos, o hasta una hora.

Para hacer los bollos:

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Hornee los bollos hasta que estén firmes y dorados, unos 12-18 minutos, dependiendo de su tamaño. Retirar del horno y dejar enfriar un poco, luego retirar del estaño, colocar en una rejilla para enfriar y cepillar la parte superior con jarabe de arce. Espolvorea con las avellanas restantes y deja enfriar por completo, o come de inmediato.