Estas bolas de masa de galletas de chocolate son un bocadillo maravillosamente delicioso, rápido, fácil y saludable. No contienen lácteos, gluten, granos, paleo, vegano y se pueden hacer sin nueces.



Bolas de masa de galletas de chocolate (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Masa de galletas

  • 1 taza de harina de coco
  • 1/3 taza de mantequilla de anacardo (u otra mantequilla de nueces / semillas)
  • 1/4 taza de leche no láctea
  • 1/4 taza de jarabe de arce puro
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla




Recubrimiento de chocolate

  • 1/3 taza de cacao crudo en polvo
  • 1/3 taza de aceite de coco
  • 3 cucharadas de jarabe de arce puro
  • Una pizca de sal marina Maldon

Preparación

  1. Para la masa de galletas: Tire todos los ingredientes en un tazón y revuelva para combinar bien. Enrolle las bolas, colóquelas en una fuente de horno forrada con papel pergamino y guárdelas en el congelador o refrigerador para que se reafirmen mientras prepara el recubrimiento de chocolate.
  2. Para el recubrimiento de chocolate: derrita el aceite de coco a fuego lento si no es líquido. Retirar del fuego y agregar el cacao en polvo. Revuelva hasta que quede suave y no queden grumos. Agregue el jarabe de arce y revuelva para obtener una mezcla uniforme de chocolate
  3. Ensamblar: Saque las bolas de masa para galletas del congelador, sumérjalas en la capa de chocolate, espolvoree con sal marina y vuelva a colocarlas en el papel de pergamino. El chocolate se endurece rápidamente ya que las bolas se enfrían. Repita el proceso por segunda vez si lo desea para obtener una capa de chocolate más gruesa. Regrese al congelador o refrigerador por aproximadamente 10 minutos para que el chocolate se reafirme. Guarde las sobras en el refrigerador durante aproximadamente una semana o en el congelador durante meses. ¡Disfrutar!