A medida que el clima afuera en la ciudad de Nueva York se vuelve crujiente y ventoso, no puedo evitar sentirme atraído por las comidas reconfortantes tradicionales. Desafortunadamente, las recetas tradicionales a menudo incluyen carne, huevos y productos lácteos. Entonces, ¿qué debe hacer un vegano hambriento? Digo que transformamos todos nuestros antojos de confort en comidas veganas, y podemos comenzar con pastel de pollo. Esta versión sin pollo está repleta de proteínas y nutrientes, y debido a que se trata de una sopa y no de un pastel completo, la cantidad de corteza que se sirve con cada porción depende completamente de usted. Esta comida es increíblemente abundante y hace grandes sobras.



Sopa de pastel de carne sin pollo (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
lasaña de verduras asadas salsa blanca

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla vegana
  • 3/4 taza de cebolla amarilla, finamente picada
  • 3/4 taza de apio picado
  • 3/4 taza de zanahorias picadas
  • 1/4 cucharadita de albahaca seca
  • 1/8 cucharadita de tomillo seco
  • 1/8 cucharadita de sal marina
  • pizca de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 2 cups plain soy milk
  • 2 cups soy creamer
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de pollo sin carne, picado (utilicé las tiras sin pollo de Trader Joe)
  • 2 tazas de papas picadas, cocidas
  • 1/2 taza de maíz
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1 corteza de tarta




Preparación

  1. Saltee el equilibrio de la tierra, las cebollas, el apio y las zanahorias en una olla grande durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
  2. Agregue la albahaca, el tomillo, la sal marina, el ajo en polvo y la pimienta negra.
  3. Agregue la harina para todo uso y deje que la mezcla se cocine por un minuto.
  4. Agregue la leche de soya, la crema de soya y el caldo de verduras.
  5. Revuelva continuamente hasta que la sopa hierva a fuego lento
  6. Agregue el pollo, las papas, el maíz y los guisantes.
  7. Deja que la sopa hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 35 minutos. La sopa se espesará mientras se cocina.
  8. Retira la sopa del fuego y déjala reposar durante otros 10 minutos.
  9. Para hacer la corteza, precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit y rompa la corteza en pedazos.
  10. Hornee las piezas durante aproximadamente 10 minutos o hasta que los bordes se doren.
  11. Sirve un poco de corteza en cada plato de sopa.

Notas

Si está usando una masa de pastel congelada, asegúrese de descongelarla primero.