Los bollos sin gluten, de castaña vegana y de romero son un gran placer para el invierno. Perfecto para las frías tardes de invierno con una taza de té. Sírvalos con margarina vegana sin gluten y salsa de arándanos o chutney.



Scones de Castaño y Romero (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
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Sirve

8 bollos

Hora de cocinar

25

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina sin levadura sin gluten
  • 1/4 tazas de harina de arroz
  • 1/4 tazas de almendras molidas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de sal marina
  • 1/3 taza de yogur vegano sin azúcar
  • 3/4 tazas y 2 cucharadas de leche vegetal (puede que necesite un poco menos)
  • 1 1/4 taza de castañas asadas y peladas
  • 4 ramitas de romero fresco




Preparación

  1. Precaliente el horno a 410 ° F y espolvoree ligeramente una bandeja para hornear grande y plana con harina sin gluten.
  2. Coloque las harinas, las almendras molidas, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón y mezcle bien. Cortar el romero y las castañas aproximadamente y agregar a la mezcla, mezclar bien y hacer un pozo en el centro.
  3. Agregue el yogur y la mitad de la leche no láctea y mezcle. Sigue agregando un poco más de leche no láctea a la vez hasta que la masa se junte (es posible que necesites menos o más)
  4. Coloque una hoja de papel a prueba de grasa (o una hoja de silicona) en una bandeja para hornear y gire la masa sobre el papel a prueba de grasa. Suavemente junta la masa en una forma redonda y cohesiva de aproximadamente tres centímetros de profundidad. Coloque la bandeja para hornear en el horno.
  5. Hornee durante aproximadamente 25 minutos, hasta que se levante y se dore y un cuchillo insertado en el medio salga limpio.
  6. Retirar del horno. Mientras aún está caliente, corta el bollo en ocho. Dejar enfriar en la bandeja para hornear.
  7. Servir con margarina vegana.