Los ingredientes son los que hacen que esta pizza sea única. Char Siu es una barbacoa cantonesa que es un poco dulce y un poco picante. En esta receta, la salsa de pizza está hecha de una mezcla de salsa hoisin, pasta de tomate, jengibre y 5 especias chinas. Luego, los frijoles cannellini, los champiñones shiitake y los pimientos se marinan rápidamente y la pizza se cubre con acelgas al vapor y queso vegano rallado.



Pizza Char Siu: pizza con salsa de barbacoa china y shiitake marinado (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
dark chocolate avocado truffles

Ingredientes

Para la pizza

  • Tu masa de pizza favorita, suficiente para dos pizzas de 12 pulgadas


Para la marinada:

  • 1/3 taza de salsa hoisin
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de edulcorante
  • 1 cucharada de tahini
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de 5 especias chinas
  • 1/2 libra de hongos Shiitake, en rodajas
  • 1 pimiento en rodajas
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini (aproximadamente 2 tazas de frijoles cocidos)

Para la salsa

  • 3 cucharadas de salsa hoisin
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de tahini
  • 1 pulgada de jengibre rallado
  • 1 manojo de acelgas
  • 1 taza de queso vegano rallado

Preparación

Para preparar:

  1. Retire la masa del refrigerador para calentarla mientras el horno se precalienta. Precaliente el horno a 450 ° F. Divide la masa en dos pedazos. Coloque una pieza en un papel pergamino y extráigala en un círculo; el tamaño depende de si le gusta la corteza delgada o la corteza gruesa.

Para hacer la marinada:

  1. Combine la hoisin, el vinagre, el edulcorante, el tahini, el ajo y las cinco especias en un tazón grande. Mezclar bien. Agregue los champiñones en rodajas, las tiras de pimiento y los frijoles. Mezclar suavemente y reservar.

Para hacer la salsa:

  1. Combine la salsa hoisin, la pasta de tomate, el tahini y el jengibre en un tazón pequeño. Mezcle bien y deje reposar.

Para hacer la pizza:

  1. Cocer al vapor las acelgas hasta que estén tiernas. Lo suficientemente frío como para manejar y exprimir el líquido. Picar la acelga y reservar.
  2. Extienda la mitad de la salsa de pizza en una de las masas de pizza. Agregue 1/2 taza de queso a la pizza y la mitad de las verduras y frijoles. Hornee por 6 minutos. Retire el papel y continúe horneando hasta que estén crujientes unos 8-10 minutos más. Agrega la mitad de la acelga.
  3. Repita con la otra porción de masa y coberturas. Servir.