Tomar una respiración profunda. ¿Puedes oler el aroma del caramelo y el aire cayendo? ¡Uno de los mejores regalos de esta receta es que su hogar olerá A-MAZ-ing! Mantenga a sus hijos fuera de la cocina y tenga cuidado al preparar el caramelo. Es fácil de hacer, pero hace calor. Vale la pena el esfuerzo de hacer el tuyo. Nada puede reemplazar ese tipo de amor en un plato. ¡Enviar un caramelo alegre, pegajoso y masticable te sonríe!



Manzanas De Caramelo (Veganas)

  • Amigable para niños
  • Vegano

Sirve

10 manzanas acarameladas

Ingredientes

  • 1 taza de sustituto de mantequilla vegana, utilicé la crema de mantequilla orgánica batida Earth Balance
  • 2 tazas de azúcar de caña
  • 2 tazas de leche de almendras
  • 1 taza de jarabe de maíz orgánico ligero (orgánico recomendado para evitar el maíz GM)
  • 1 cucharadita sal marina
  • 1 cucharadita extracto puro de vainilla




También necesitarás
  • 10 galletas o palitos de paleta
  • Termómetro de caramelo

Preparación

  1. Forre una bandeja para hornear con un papel de seda o pergamino para evitar que se pegue el caramelo.
  2. Inserte galletas o palitos de paleta en las manzanas.
  3. En una olla grande a fuego medio agregue el sustituto de mantequilla, el azúcar, la leche de almendras, el jarabe de maíz y la sal. Cuando los ingredientes se combinan, calienta y hierve, revolviendo con frecuencia.
  4. Inserte un termómetro de caramelo para medir la temperatura del caramelo. Continúe hirviendo y revuelva el caramelo hasta que la temperatura alcance los 245 grados F, etapa de bola blanda. Puede llevar un poco de tiempo, ¡pero este proceso hace que su hogar huela maravillosamente! Tenga precaución, hace mucho calor.
  5. Cuando el caramelo haya alcanzado los 245 grados F, retire del fuego y agregue la vainilla. Revuelva el caramelo durante 1-2 minutos para permitir que se enfríe y espese ligeramente, haciendo que el caramelo sea un poco menos líquido.
  6. Trabajando cerca de la bandeja para hornear, sumerja cada manzana en el caramelo, gire y cubra uniformemente todos los lados, luego colóquela en la bandeja para hornear forrada para enfriar. (* Sugerencia: deberá trabajar rápidamente porque cuando el caramelo se enfría demasiado no se adhiere a las manzanas con tanta facilidad).
  7. Dejar enfriar para que el caramelo se vuelva firme y mantenga su forma.