Esta es una galette sabrosa que tiene solo un toque de dulzura proveniente de las rebanadas de manzana bellamente tostadas. Debajo de las capas de calabaza asada y manzanas hay cebollas salteadas, todas envueltas en una corteza pecosa de salvia. Es absolutamente celestial. ¡También se sincroniza para batir juntos!



Galette de calabaza y manzana con salvia (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
  • Vitamina a
dulce de aguacate vegano

Calorías

598

Sirve

3

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina de espelta
  • 6-8 hojas de salvia
  • 1/4 tazas de agua fría
  • 6 cucharadas de aceite de coco
  • sal marina




Para el llenado:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cebolla roja, en rodajas finas
  • 1 cucharada de hojas de salvia
  • 1/2 manzana roja, en rodajas finas
  • 1/4 calabaza moscada, sin piel y en rodajas finas
  • 1 cucharada de aceite de coco, dividido y reservado para cubrir
  • 2 cucharadas de salvia, reservadas para cubrir
  • sal marina

Preparación

  1. Precaliente su horno a 350 ° F.
  2. Haga la corteza agregando la harina, la sal marina y las hojas de salvia al procesador de alimentos. Lentamente agregue el aceite de coco y el agua, y pulse con frecuencia ya que esto se mezcla suavemente con la harina. Pulse solo lo suficiente hasta que los ingredientes se combinen, aproximadamente 30 segundos.
  3. Dobla la masa en una bola y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos a 1 hora.
  4. Mientras tanto, haz el relleno. En una sartén pequeña a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva. Agregue las cebollas, una pizca de sal, una cucharadita de hojas de salvia y saltee durante unos 5 minutos. Ponga esto a un lado mientras extiende su masa en un círculo, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  5. Agregue una llovizna de aceite de oliva en el centro de la corteza, cubra las cebollas de manera uniforme en el centro y deje un borde de aproximadamente 1 pulgada desde el centro de la galette hasta el borde (esta será la corteza que dobla sobre las verduras) .
  6. Mezcle la calabaza y las manzanas en un tazón pequeño con una llovizna de aceite de oliva y sal marina. Agregue las rodajas de calabaza y manzana en la parte superior de las cebollas (tal como lo ve en la imagen).
  7. Dobla suavemente los bordes de la corteza en la parte superior de los lados exteriores de la calabaza. Agregue trozos pequeños de aceite de coco en la parte superior de la galette, junto con las hojas de salvia, y hornee en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté escamosa y la calabaza esté bien cocida.
  8. ¡Corta y disfruta!

Información nutricional

Por porción: Calorías: 598 # Carbohidratos: 52 g # Grasas: 39 g # Proteínas: 6 g # Sodio: 2 mg # Azúcar: 4 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.