¿Sabes qué es tan increíble el día del juego? Sumerge las verduras (o galletas saladas ... o tus dedos) en una salsa picante de búfalo con una capa cremosa de aderezo de queso azul. ¿Sabes lo que no es tan genial? Todos los ingredientes no tan buenos que consiste. ¡Así nació esta inmersión completamente a base de plantas! Ahora puede dejar que su apio (o de nuevo, sus dedos) nade en una decadencia rica y picante, sin culpa.



Dip de coliflor de búfalo (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

6-8

Ingredientes

Para el aderezo de queso azul:

  • 1 paquete de tofu de cáñamo
  • 1/2 lata de 14 onzas de corazones de alcachofa, más 2 cucharaditas de líquido
  • 3 cucharadas de leche de almendras (u otra leche no láctea)
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de tahini
  • Pimienta
  • sal




Para la capa de coliflor Buffalo:

  • 1 cabeza de coliflor picada en pequeños floretes
  • 1 taza de salsa picante
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo

Preparación

Para hacer el aderezo:

  1. Combine los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén cremosos. Si usa tofu de soya, solo necesitará usar la mitad del paquete, ya que el paquete de tofu de cáñamo es aproximadamente la mitad de la cantidad de tofu de soja.

Para hacer la coliflor Buffalo:

  1. Precaliente el horno a 425 ° F.
  2. En un tazón, combine la salsa de búfalo y el ajo en polvo y reserve.
  3. Mezcle las flores en un tazón con aceite de oliva y cubra. Coloque en el horno durante 20 minutos, girando a la mitad del tiempo de cocción. Retirar del horno y cubrir con salsa de búfalo. Coloque nuevamente en el horno por 5 minutos adicionales. Retire la coliflor del horno y deje enfriar.
  4. Transfiera a la licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que no queden floretes enteros restantes. Coloque una fuente para hornear con una capa de mezcla de coliflor de búfalo, una capa de aderezo y termine con otra capa de la mezcla de coliflor de búfalo. Cubra con cilantro y sirva con apio.

Información nutricional

Calorías totales: 849 # Carbohidratos totales: 63 g # Grasas totales: 57 g # Proteínas totales: 50 g # Sodio total: 7004 g # Azúcar total: 21 g (por porción) Calorías: 106 # Carbohidratos: 8 g # Grasas: 7 g # Proteína: 6 g # Sodio: 876 g # Azúcar: 3 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.