En esta receta, las flores de coliflor se mezclan y se hornean en el horno hasta que tengan una capa perfectamente crujiente. A la mitad de la cocción, se recubren con una salsa picante y luego se devuelven al horno para que todos los sabores se consuman. Sirva estas picaduras de búfalo de la manera tradicional, con tallos de apio y queso azul vegano fresco para mojar.



Mordeduras de coliflor de búfalo (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor de tamaño mediano, lavada y cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 3/4 taza de agua
  • 1/2 taza de leche de almendras o anacardos
  • 3/4 taza de harina sin gluten
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Una pizca de sal
  • Pimienta fresca molida
  • 3/4 taza de salsa picante vegana




Preparación

  1. Precaliente el horno a 450 ° F y cubra su bandeja para hornear con una estera de silicona o papel pergamino.
  2. En un tazón, mezcle el agua, la leche, la harina, el ajo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Agregue un puñado de coliflor al tazón y revuelva suavemente para cubrir, luego colóquelos en la bandeja para hornear. Repita hasta que todas las flores de coliflor estén cubiertas.
  3. Hornee por 22 minutos y retírelo del horno. Agrega la salsa picante a un tazón, agrega un poco de coliflor y revuelve para cubrir. Vuelva a colocar los floretes en la bandeja para hornear y repita hasta que todos estén cubiertos.
  4. Hornee por 12-14 minutos adicionales. Retirar y servir con trozos de apio fresco.