Hablemos magdalenas !!!!! Son granos enteros, avena-ilicios, bajos en grasa y ricos en jugosos arándanos.



Muffins de avena y arándanos (veganos)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

12

Hora de cocinar

25

Ingredientes

  • 1-1 / 2 tazas de harina blanca de trigo integral
  • 1/2 taza de avena arrollada
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de azúcar turbo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • 1/4 taza de leche no láctea sin azúcar
  • 3/4 taza de arándanos, frescos o congelados


Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y forre un molde para panecillos con papel de revestimiento.
  2. En un tazón grande, combine la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal.
  3. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina y agregue la compota de manzana, el aceite, el jarabe de arce y la leche. Dobla con una espátula de goma solo hasta que la harina esté casi completamente combinada.
  4. Agregue los arándanos y continúe doblando hasta que la harina ya no sea visible. ¡Tenga cuidado de no mezclar demasiado!
  5. Con una cuchara, vierta la masa en el molde para muffins forrado a 3/4 de su capacidad. Cubra con avena arrollada adicional y hornee durante 20-25 minutos o hasta que un diente insertado en el centro salga limpio.
  6. Dejar enfriar sobre una rejilla.