Estos sándwiches de jaca extraídos de barbacoa son un sueño hecho realidad para cualquier persona que ama los sándwiches carnosos y salados. Tiene una textura increíblemente carnosa que combina perfectamente con la salsa de barbacoa. Dulce, ahumado y un poco picante, está perfectamente equilibrado por la crujiente y fresca ensalada de aguacate. Sirva esto con pepinillos y papas fritas al lado.



Sándwich de jalea de barbacoa tirada con ensalada de ensalada de aguacate (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano

Calorías

813

Sirve

4

Ingredientes

Para la ensalada de aguacate:

  • 3 tazas de repollo verde rallado
  • 1 aguacate grande, puré
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de semillas de apio
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Sal marina y pimienta negra al gusto




Para los sandwiches:

  • 3 latas de 20 onzas de jaca en agua
  • 4 bollos sándwich grandes
  • 1 cebolla amarilla grande picada fina
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharada de semilla de uva u otro aceite de cocina
  • 1/2 taza de salsa barbacoa a base de tomate, y más para los sándwiches
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 1/2 cucharaditas de salsa vegana Worcestershire
  • 1 1/2 cucharaditas de humo líquido
  • 3 cucharadas de melaza
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado

Preparación

Para hacer la ensalada de aguacate:

  1. En un tazón grande, combine todos los ingredientes y mezcle bien.
  2. Coloque la ensalada de aguacate en el refrigerador para mantenerla fresca hasta que la jalea de jalea esté lista.

Para hacer los sándwiches:

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Abra y drene las latas de jaca. Recorte el núcleo duro de las piezas de jaca y retire las semillas. Cortar el jackfruit en formas triangulares muy pequeñas. Esto ayudará a que el jackfruit obtenga la textura fibrosa y estirada.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Saltee la cebolla durante 1-2 minutos hasta que se vuelva ligeramente translúcida. Agregue el ajo y cocine por otro minuto o dos. Agregue la jaca, luego agregue el vinagre, la melaza, Worcestershire, el humo líquido y las especias secas. Mezclar bien.
  3. Vierta el caldo de verduras en la sartén, reduzca el fuego a medio y cubra. Cocine el jackfruit hasta que se absorba todo el líquido, aproximadamente 10 minutos, revolviendo con frecuencia y machacando los trozos de jackfruit hasta que la mezcla se vuelva fibrosa y parezca carne de cerdo desmenuzada.
  4. En una bandeja para hornear forrada o engrasada, extienda el jackfruit en una capa uniforme. Hornee en el horno durante 20 minutos, luego saque la sartén y vierta la salsa de barbacoa sobre la fruta de jack. Revuelva bien hasta que se combine de manera uniforme y, si lo desea, use un tenedor para triturar la jaca extraída aún más. Cuanto más pequeñas sean las piezas, más masticables y deliciosas serán.
  5. Coloque la sartén nuevamente en el horno durante otros 20 minutos y comience a trabajar en la ensalada de aguacate.
  6. Ensamble los sándwiches con una cucharada grande de jalea extraída de barbacoa, ensalada de aguacate y una pizca de salsa de barbacoa.

Información nutricional

Calorías totales: 3251 # Carbohidratos totales: 663 g # Grasas totales: 50 g # Proteínas totales: 63 g # Sodio total: 3712 g # Azúcar total: 128 g Por porción: Calorías: 813 # Carbohidratos: 166 g # Grasas: 13 g # Proteína: 16 g # Sodio: 928 mg # Azúcar: 32 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.