Deshágase de las papas fritas con almidón para esta versión saludable cambiando las papas blancas por zanahorias y la freidora por un horno. ¿El resultado? Algunas papas fritas ricamente deliciosas. Agregue algunas hierbas picantes de za'atar y una salsa sabrosa y realmente tendrá un acompañamiento excepcionalmente saludable.



Patatas fritas horneadas con zanahoria (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Vegano
  • Vitamina a
  • Recetas de comida integral

Ingredientes

Para las papas fritas:

  • 1/2 taza de zanahorias, peladas y cortadas en palitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o aceite de sabor suave de elección
  • 1/2 cucharadita de mezcla de especias za'atar, dividida
  • Perejil picado, para decorar (opcional)




Para la salsa de inmersión:

  • 1/4 taza de tahini
  • 1/2 cucharadita de ajo granulado
  • 1/2 taza de perejil, empacado suavemente
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de agua

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Forre una bandeja para hornear grande con un trozo de papel de aluminio ligeramente engrasado o una almohadilla antiadherente y reserve.
  2. En un tazón grande, mezcle las zanahorias y el aceite, luego agregue 1/4 cucharadita de za'atar y revuelva para cubrir.
  3. Hornee durante 40-50 minutos, hasta que estén crujientes, luego espolvoree con el za'atar restante y un poco de perejil picado, si lo desea.
  4. Mientras se hornean las papas fritas con zanahoria, prepare la salsa de inmersión combinando todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Agregue una cucharada adicional de agua, si es necesario, para diluir la salsa.
  5. Sirve las zanahorias mientras aún están calientes y crujientes, junto con la salsa para mojar.