Gochujang es una pasta de chile picante coreana donde el calor del chile se ve atenuado un poco por la dulzura del arroz glutinoso, y la soja fermentada le da el inconfundible sabor a umami. Piensa miso, pero muy terroso e intenso. Este tofu gochujang horneado se come mejor caliente, es tan sabroso y sorprendente que se sirve mejor con acompañamientos simples como arroz y verduras al vapor. Pero también puedes ser creativo haciendo un sándwich o envolviéndolo.



Tofu Gochujang al Horno (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 7 onzas de tofu extra firme, prensado y picado en cubos
  • 2 cucharadas de pasta de gochujang
  • 1 cucharada de néctar de agave
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 cebolla tierna, cortada en parte verde, para decorar




Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  2. En un tazón, mezcle la pasta de gochujang, el néctar de agave, la salsa de soja, la sal y el jugo de lima. Puedes marinarlo durante la noche o usarlo de inmediato.
  3. Agregue los cubos de tofu prensados ​​con cuidado.
  4. Coloque los cubos de tofu marinados en la bandeja para hornear forrada. Coloca un poco de la marinada restante en los cubos.
  5. Hornee a 350 ° F durante 30 minutos para obtener tofu suave y esponjoso o 60 minutos para obtener tofu crujiente y ligeramente carbonizado en los bordes.
  6. Decorar con semillas de sésamo y cebolletas picadas y servir inmediatamente.

Información nutricional

Calorías totales: 391 # Carbohidratos totales: 39 g # Grasas totales: 13 g # Proteínas totales: 27 g # Sodio total: 2097 g # Azúcar total: 30 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.