¡Estos frijoles no son sus frijoles horneados comunes! Están llenos de sabor, incluyendo hierbas, ajo y mucha salsa de tomate. Los frijoles están llenos de proteínas, por lo que son un desayuno o almuerzo abundante que lo energizará por el resto del día. Además, hay muchas verduras ocultas en la salsa, por lo que es una buena forma de cumplir con su cuota diaria de verduras si usted o sus hijos son quisquillosos. ¡Sirve estos frijoles sobre tostadas, sobre papas o lo que quieras!



Frijoles Horneados, Dos Vías (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Alto contenido de fibra
  • Alto en proteína
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

2

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1 lata de frijoles / frijoles cannellini
  • 1/2 lata de tomates
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de hierbas secas mixtas
  • 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento amarillo
  • Sal y pimienta para probar
  • Hierbas frescas o dukkah para decorar (opcional)




Preparación

  1. Corte en dados el ajo, las zanahorias y la pimienta lo más pequeños posible.
  2. Calienta la cacerola y fríe el ajo por un par de minutos, luego agrega el resto. Cubra con un poco de agua, coloque la tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Agregue el chile, las hierbas y los tomates enlatados. Luego, cubra y cocine por otros 5 minutos.
  4. Agregue los frijoles, el balsámico y el puré de tomate. Deje que la salsa se espese durante 5 minutos. Una vez que las zanahorias estén suaves, ponga los frijoles horneados en sus tostadas / papas.

Notas

Calorías totales: 588 # Carbohidratos totales: 116 g # Grasas totales: 0 g # Proteínas totales: 34 g # Sodio total: 2118 g # Azúcar total: 28 g Por porción: Calorías: 294 # Carbohidratos: 58 g # Grasas: 0 g # Proteína: 17 g # Sodio: 1059 mg # Azúcar: 14 g Cálculo sin incluir papas, tostadas, dukkah o sal al gusto.