¡Aproveche la cosecha de otoño haciendo estos pretzels suaves y deliciosos que seguramente llenarán su casa con un maravilloso aroma de pan recién horneado! ¡Un gran aperitivo o aperitivo para la temporada!

Autumn Squash Soft Pretzels (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
sopa turca de tomate

Calorías

318

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 3 tazas de calabaza de otoño (cualquier variedad, como la nuez de bellota o la bellota), en rodajas o en cubos
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • 1/4 taza de azúcar de coco (o regular)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina sin gluten
  • 3 tazas de harina de avena
  • 2 cucharadas de almidón de arrurruz, más más para la superficie de trabajo (o almidón de maíz)
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 3 tazas de agua
  • Curso de sal marina para relleno (opcional)


Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F y cubra una pequeña bandeja para hornear con papel de aluminio. Vierte la calabaza en una de las bandejas y extiende en una capa uniforme. Hornee, revolviendo aproximadamente cada 10 minutos, durante 25 a 35 minutos o hasta que el tenedor esté tierno. Retirar y enfriar durante unos 15 minutos.
  2. Retire la piel y coloque la calabaza en una licuadora o procesador de alimentos y agregue el agua. Vierta la levadura y el polvo de hornear y pulse. Agregue la sal y el azúcar y luego raspe la mezcla en un tazón grande. Agregue 2 cucharadas de maicena y harina unas tazas a la vez y mezcle bien después de cada adición. Convierta la masa sobre una superficie ligeramente cubierta con almidón y amase hasta que comience a formar una masa, agregando más almidón según sea necesario. Ponga la masa a un lado para que se levante durante aproximadamente 1 hora.
  3. Ahora precaliente el horno a 400 ° F y forre 2 bandejas para hornear con pergamino o almohadillas de silicona.
  4. Combine el bicarbonato de sodio y el agua en una olla mediana y hierva. Una vez hirviendo, retirar del fuego. Amasar la masa durante unos minutos nuevamente y luego dividirla en bolas, alrededor de 14. Formar las bolas en serpientes y torcerlas en pretzels. Cepille agua en el lugar donde los extremos se encuentran con la base y presione ligeramente para pegar.
  5. Colóquelos a una pulgada de distancia en bandejas para hornear. Ahora sumerja cada uno en el agua de soda caliente y vuelva a colocarlo en la bandeja. Si lo desea, espolvoree con sal marina.
  6. Hornee durante 10-12 minutos hasta que los pretzels se hayan hinchado y el exterior esté dorado.

Información nutricional

Por porción: Calorías 318 # Carbohidratos: 65 g # Grasas: 4 g # Proteínas: 9 g # Sodio: 452 mg # Azúcar: 5 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.