Las gachas de alforfón de manzana y canela son un desayuno fácil y delicioso que comenzará bien el día. El trigo sarraceno, a pesar del nombre, no tiene nada que ver con el trigo, y no es un grano, sino una semilla. Por lo tanto, el trigo sarraceno no contiene gluten y es seguro para comer si sigue una dieta sin gluten. Las gachas de trigo sarraceno se mantienen muy bien refrigeradas en un recipiente hermético, así que prepara una olla con anticipación y luego reparte en recipientes herméticos durante la semana. También puede agregar el yogur de coco y la mantequilla de almendras, pero agregue las manzanas en cubitos y las avellanas tostadas justo antes de servir (o en la mañana) para que se mantengan crujientes.



Gachas de alforfón de manzana y canela (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos

Sirve

4

Hora de cocinar

10

Ingredientes

Para las gachas de trigo sarraceno:

  • 1 taza de granos de trigo sarraceno
  • 2 cups soy milk
  • pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 manzana agria




Para la cobertura:

  • 2 cucharadas de yogurt de coco
  • 4 cucharaditas de mantequilla de almendras
  • 1 manzana
  • 1 cucharada de avellanas tostadas

Preparación

  1. Lave los granos de trigo sarraceno con agua corriente y escúrralos.
  2. Lleve a ebullición la leche de origen vegetal, sazone ligeramente con sal y agregue granos de trigo sarraceno. Agregue canela al gusto, extracto de vainilla y una manzana agria rallada.
  3. Cocine a fuego lento de acuerdo con las instrucciones del paquete, aproximadamente 8 minutos, luego corte el fuego y deje que el trigo sarraceno descanse en una olla tapada durante otros 10 minutos hasta que todo el líquido se haya empapado.
  4. Sirva las gachas de trigo sarraceno inmediatamente o guárdelas refrigeradas en un recipiente hermético por hasta 3 días.
  5. Antes de servir agregue una cucharada de yogur de coco, rocíe con mantequilla de almendras y cubra con manzana picada y avellanas tostadas.