Este plato es esencialmente un gran salteado, y es más saludable de hacer en casa en comparación con las versiones chinas para llevar. Las salsas Chow Mein no tienen que ser complicadas. Para esta receta, se reduce a lo esencial: solo salsa de soja y salsa de ostras vegana. Puede comenzar con la cantidad indicada para esta receta y agregar más al gusto. También puede agregar más sabores al incluir ajo picado y jengibre en la salsa.



Chow Mein vegetariano de 15 minutos (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Vegano
  • Sin trigo
pastel vegano de chocolate y coco

Calorías

520

Sirve

3

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 8 onzas de fideos chow mein o fideos spaghetti sin gluten
  • 4 tazas de repollo rallado
  • 1 taza de zanahorias en rodajas
  • 1 calabacín rallado
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 3 tablespoons soy sauce or tamari
  • 2 cucharadas de salsa de ostras vegana
  • 2 cucharadas de aceite de canola


Preparación

  1. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y remojar en agua helada.
  2. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio. Agregue las zanahorias y el pimiento, cocinando hasta que se ablanden, 5-10 minutos. Revuelva con frecuencia.
  3. Agregue el repollo y el calabacín a la sartén, cocinando hasta que se encojan, aproximadamente 5 minutos. Revuelva con frecuencia.
  4. Escurra los fideos y agréguelos a la sartén, mezclando con los otros ingredientes.
  5. Agregue la salsa de soya y la salsa de ostras a la sartén. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Servir inmediatamente.

Información nutricional

Calorías totales: 1559 # Carbohidratos totales: 194 g # Grasas totales: 78 g # Proteínas totales: 37 g # Sodio total: 6924 g # Azúcar total: 32 g Por porción: Calorías: 520 # Carbohidratos: 65 g # Grasas: 26 g # Proteína: 12 g # Sodio: 2308 mg # Azúcar: 11 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.