Esta receta de Halloween saludable y espeluznante es el plato perfecto para la fiesta de Halloween de tu hijo. ¡Este pesto vegano se dobla como la cara de un monstruo verde escamoso! Los trozos de mozzarella vegana con rodajas de aceituna negra son los globos oculares enloquecidos y el pimiento rojo asado es la lengua ensangrentada. ¡Sírvelo en una fuente grande o como un plato único! Este plato aterrador se combina con leche de almendras en frascos de albañil con adhesivos de vidrio diabólicos y pajitas.

Spooky Vegan Zucchini Noodles (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Amigable para niños
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Vegano

Sirve

3

Hora de cocinar

25



sopa de hongos vegana

Ingredientes

Para el pesto
  • 3 tazas llenas de albahaca
  • 3 cucharadas de piñones
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta para probar
  • 1/3 a 1/2 taza de aceite de oliva
Para el resto
  • 2 calabacines medianos, en espiral
  • 3 bolas de mozzarella veganas medianas, cortadas por la mitad
  • 3 aceitunas negras jumbo
  • 1 pimiento rojo grande

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 grados. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Cubra el papel de aluminio con papel encerado. Corte el pimiento por la mitad, retire las semillas y la parte superior, y colóquelo sobre el papel encerado, con el lado cortado hacia abajo. Asado por 22-23 minutos.
  2. Mientras se asa el pimiento, prepare su pesto. Coloque todos los ingredientes (solo use la mitad del aceite de oliva) en un procesador de alimentos y pulse. Agregue más aceite de oliva hasta que tenga la consistencia deseada.
  3. Vierta el pesto sobre los fideos de calabacín y mezcle para combinar. Coloca los fideos al pesto en un tazón. Cubra con globos oculares (mitades de bolas de mozzarella). Dejar de lado.
  4. Prepara el resto de los globos oculares. Toma una aceituna y corta los extremos. Luego, divide a la mitad la aceituna restante para crear las dos 'pupilas'. Colocar en el centro de la mozzarella. Repita para cada plato y reserve.
  5. Cuando los pimientos estén listos para asar, colóquelos en una bolsa ziplock para que se enfríen. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manejarlo, córtelo en 3 tiras para 'lenguas'. Colocar en el plato y servir!