Estas pepitas de coliflor picantes y crujientes son perfectas para cualquier evento. La coliflor fresca se cocina hasta que esté 'al dente', se enrolla en una mezcla de migas de pan y harina de maní, luego se fríe y se hornea en crujientes, crujientes y dorados. La coliflor se sazona con pimentón ahumado y jalapeño, por lo que al morderlo, obtienes un crujido satisfactorio seguido de deliciosos sabores ahumados y calientes. Sirva con la salsa picante de jalapeño para la felicidad pura de los alimentos.

Pepitas de coliflor crujientes picantes (veganas)

  • Vegano

Sirve

4

Ingredientes

Para la coliflor:

  • 1 cabeza de coliflor
  • 1 1/3 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 pimiento jalapeño
  • 3 cucharadas de harina
  • 3/4 taza de agua
  • Sal y pimienta para probar

Para el empanado:

  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de harina de maní

Para la salsa

  • 1 tomate
  • 1/2 pimiento jalapeño
  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

  1. Lave la coliflor, córtela en grandes floretes y agréguela a una olla de agua hirviendo. Dejar cocinar hasta 'al dente', unos 5 minutos.
  2. Mezcle la harina con agua y agregue 1/3 cucharadita de pimentón. Corte la mitad de un chile jalapeño y agréguelo a la mezcla de harina.
  3. Una vez que la coliflor esté lo suficientemente fría como para manejarla, corta cada florete grande en aproximadamente 3 pedazos. Sazone con pimentón ahumado, pimienta de cayena, sal y pimienta.
  4. En un tazón, combine la harina de maní con el pan rallado. Enrolle cada florete de coliflor en la mezcla hasta que esté completamente cubierto.
  5. Precaliente el horno a 390 ° F.
  6. Coloque un plato y cúbralo con una toalla de papel. Agregue suficiente aceite para cubrir el fondo de una sartén y fríe cada florete hasta que esté dorado, luego colóquelo sobre la toalla de papel para drenar el exceso de aceite.
  7. Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 10 minutos.
  8. Haga la salsa combinando todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.
  9. Sirve las alas de coliflor tibias con salsa a un lado.