¿Está buscando una versión fragante pero más suave de Garam Masala para usar en sus recetas indias? Me parece que la tienda que compró Garam Masala es bastante picante y amarga, y no tan fragante. Garam Masala es una mezcla de especias molidas comunes en el norte de India y se usa sola o con otros condimentos. ¡La palabra garam '(hot' en hindi) se refiere a la intensidad de las especias! Entonces decidí hacer esta receta en su lugar. Garam Masala puede contener una mezcla de especias y elaborarse de manera diferente según la región de la India. Garam Masala puede contener las siguientes especias: pimienta negra, comino, cilantro, cardamomo negro, clavo, nuez moscada, jengibre, laurel, alcaravea, canela y / o macis. Esta receta es bastante simple y solo contiene algunos ingredientes.

pastel de gulab jamun

Punjabi Garam Masala (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de vainas de cardamomo negro
  • 4 cucharaditas de semillas de comino
  • 8 cucharaditas de clavos enteros
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 4 palitos de canela de 3 ″ (variedad cassia)

Preparación

  1. Combina los ingredientes en un molinillo de café.
  2. Pulse hasta que las especias estén molidas y de tamaño uniforme.
  3. Almacenar en un recipiente hermético.

Notas

Garam Masala se usa en los últimos 5 minutos de cocción, o se espolvorea sobre los platos después de cocinarlos para que los sabores permanezcan intactos.