El naan casero generalmente se cocina en una sartén de hierro fundido o en una sartén antiadherente. Echa de menos el sabor carbonizado del horno de barro, pero es suave y muy tierno, con ampollas aquí y allá y muy delicioso. Va muy bien con sopas, curry y platos de curry al estilo indio con salsas.

Pan Naan (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de yogurt vegano
  • 1/3 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de levadura seca instantánea
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharada de aceite
  • Un poco de aceite para engrasar la sartén y para cocinar naan
  • Un poco de mantequilla para cepillar naan

Preparación

  1. Mezclar azúcar y levadura en agua tibia. Cubra y mantenga por 10 minutos o hasta que esté espumoso.
  2. Mezcle la harina y la sal en un plato grande. Haga un hueco en el centro. Agregue yogur, aceite, mezcla de levadura y amase hasta que la masa se vuelva suave, flexible y brillante. Esto llevará unos 10 minutos.
  3. Cubra la masa con un paño húmedo y déjela crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que se doble.
  4. Divide la masa en 8 piezas. Trabaja en una pieza a la vez. Cubre el resto.
  5. Calienta una sartén de hierro fundido o una sartén antiadherente. Cepille la superficie con aceite. Estirar una pieza de masa en un óvalo o un naan redondo. Cepille la superficie rodante con aceite si la masa se pega.
  6. Coloque la masa enrollada en la sartén caliente.
  7. Cuando se hinche y aparezcan burbujas en la parte superior y aparezcan manchas marrones en la parte inferior, dale la vuelta y cocina el otro lado.
  8. Repita con las piezas restantes de masa.
  9. Cepille el naan caliente generosamente con mantequilla. Servir.

Información nutricional

Calorías totales: # Carbohidratos totales: g # Grasas totales: g # Proteínas totales: g # Sodio total: g # Azúcar total: g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.