Lasaña es omnipresente con cenas familiares y comida casera y esta receta está repleta de todo tipo de bondad abundante. Combina una cremosa salsa de bechamel de anacardo con vegetales salteados, salsa de tomate casera baja en grasa y queso parmesano de almendras en la parte superior. No echará de menos los lácteos cuando muerda esto.

Lasaña Con Anacardo Bechamel (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano

Calorías

422

huevos de trufa de chocolate

Sirve

6-8



Ingredientes

Para la lasaña:

  • 1 caja de fideos de lasaña

Para el anacardo Bechamel:

  • 1 1/2 tazas de anacardos, remojados durante la noche
  • 1/3 taza de levadura nutricional
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/3 taza de agua, y más si es necesario
  • Una pizca de sal y pimienta.

Para la salsa de tomate vegetariano:

  • 1 cebolla blanca picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 6-8 champiñones, en rodajas
  • 2 calabacines picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 tazas de espinacas
  • 2 zanahorias peladas y picadas
  • 2 palitos de apio picado
  • 1/4 taza de albahaca picada
  • 1 1/2 frascos de tomates enlatados de 14.5 onzas
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • Orégano, albahaca, levadura nutricional, sal, pimienta y pimentón, al gusto.
  • 1/4 taza de caldo de verduras

Para los ingredientes:

  • Queso parmesano vegano de almendras

Preparación

  1. Prepare y corte todas las verduras según las instrucciones.
  2. Calienta una olla grande con un poco de caldo de verduras y saltea las cebollas picadas, junto con el ajo hasta que estén doradas.
  3. Agregue lentamente el resto de las verduras cortadas con el resto del caldo y los tomates enlatados. Agregue el puré de tomate y las especias y mezcle todo (especias según su gusto). Deje hervir a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas.
  4. Mientras tanto, prepare el bechamel de anacardo y el queso parmesano de almendras. Para la salsa de bechamel y anacardo, agregue todos los ingredientes en la licuadora y mezcle hasta que quede suave.
  5. Una vez que la salsa de tomate vegetal esté lista, precaliente el horno a 425 ° F y comience a colocar en capas la bandeja para hornear. Primero una capa de salsa de tomate, luego unas 3 láminas de lasaña, luego salsa de bechamel encima y repita los pasos hasta que la bandeja esté llena.
  6. Termine con una capa de salsa de tomate y espolvoree el queso parmesano de almendras encima.
  7. Cocine en el horno durante unos 30 minutos, luego sirva.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 422 # Carbohidratos: 66 g # Grasas: 11 g # Proteínas: 16 g # Sodio: 171 mg # Azúcar: 9 g Cálculo sin incluir parmesano vegano. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.