¡Estas salchichas veganas caseras están perfectamente infundidas con especias y sabor, tienen la textura perfecta y la mejor parte es que no necesitas papel de aluminio para hacerlas! La parte más difícil es esperar a que cocinen. ¡Sin embargo, estos valen la pena! Rebosante de sabor en cada bocado, estas tiendas compran salchichas por asomo.

picaduras de plátano veganas

Salchicha vegana casera (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

6 salchichas

pasteles de pescado vegetariano

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 2/3 taza de cebolla picada
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de concentrado de tamari
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 taza de agua fría
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de gluten vital de trigo

Preparación

  1. Hierva 1/2 olla de agua, luego baje el fuego mientras preparamos nuestras salchichas veganas.
  2. Calienta una cacerola a fuego medio. Pica finamente la cebolla, tritura los dientes de ajo y agrégalos a la sartén junto con el aceite de oliva. Cuando la cebolla comience a sudar, agregue los garbanzos cocidos y revuelva todo bien.
  3. Luego, agregue la sal marina, la pimienta negra, el orégano seco, las hojuelas de chile seco, el pimentón ahumado y la levadura nutricional, y revuelva bien. Finalmente, agregue el tamari y retire la sartén del fuego.
  4. Transfiera a un procesador de alimentos y mezcle aproximadamente con agua fría (vea las notas).
  5. Agregue el gluten vital de trigo, mezcle hasta que esté combinado y luego amase durante un minuto.
  6. Luego, divida su mezcla en 6 bolas y corte 6 cuadrados de papel de hornear, luego coloque una bola en el cuadrado de papel de hornear y forme una salchicha.
  7. Luego, enrolle su salchicha y gire los extremos como lo haría con un envoltorio de caramelo, asegurándose de que los extremos estén bien cerrados.
  8. Colóquelos firmemente dentro de una olla pequeña y coloque un recipiente de vidrio a prueba de calor encima. Esto se hace para que no se muevan y se desmoronen cuando cocinan.
  9. Llena la olla de 3/4 de agua hirviendo, luego baja el fuego y deja que hiervan a fuego lento durante 45-50 minutos.
  10. Cuando esté listo, sáquelos del agua y desenvuélvalos con cuidado. Caliente una sartén a fuego medio, agregue una llovizna de aceite de oliva y dore las salchichas por todos lados hasta que estén bien coloreadas. Esto también ayudará a eliminar el exceso de agua que las salchichas podrían haber absorbido mientras cocinaban.
  11. ¡Sirve tus salchichas veganas caseras en un bollo, solo, con una ensalada, en rodajas en una salsa de pasta, o en un sándwich super duper whoppa! ¡Las opciones son infinitas!

Notas

Si no tiene un procesador de alimentos, transfiera la mezcla a un tazón, agregue el agua fría y use un tenedor para machacarla.