Una sabrosa salsa de pesto con algunos secretos muy nutritivos, esta receta es un giro de superalimento en la cocina clásica italiana. Ingredientes (Rinde de 4 a 6 porciones): ½ taza (empacada) de tomates secados al sol 2 tazas (empacada) albahaca fresca picada ½ taza de semillas de cáñamo 1⁄3 taza de aceite EFA (como aceite de cáñamo, aceite de lino o una mezcla) 1⁄ 3 tazas de aceite de oliva 1 […]
Al dejar la leche de soya, necesitaba encontrar una leche alternativa no solo para mi cereal de la mañana, sino más importante aún, para mi taza de café. Me encanta la cremosa nuez que la leche de soya le da a mis lattes. En mi búsqueda, hice leches de almendras, anacardos, cáñamo y avellanas, y ahora, leche de maní.
Es el ingrediente más simple con tan buen sabor, zanahorias dulces con el sabor insustituible del miso y el jengibre. Sí, hay muchas zanahorias involucradas, pero las zanahorias son realmente baratas. Puedo comprar una bolsa de 5 lb de zanahorias orgánicas por menos de $ 5, lo que hace que sea una sopa muy económica para […]
Receta de sándwiches de ensalada de atún (gratis) de Allison Rivers Samson, de su galardonada columna 'Veganize It!' En la revista VegNews. Sirve 6 ingredientes: 30 onzas (2 latas) de garbanzos, escurridas 1/4 taza de cebolla roja, peladas y finamente 1/2 taza de apio, finamente picado 1/4 cucharadita de ajo, picado 1/4 taza de pepinillo en vinagre, finamente picado 2 cucharadas de hojuelas de alga nori 1 taza vegana […]
Los sabores escandinavos típicos del caviar de eneldo, limón y algas marinas combinan muy bien con este 'salmón' vegano. Servido con mayonesa vegana de rábano picante, papas hervidas frescas y una colorida ensalada de repollo que complementa el toque nórdico. Ingredientes: Rinde 5 porciones 2-2 1/3 taza de zanahoria rallada 3-4 tomates picados, cáscara finamente rallada y jugo de ½ limón 1 […]
Adapte estas trufas de la receta Date Nut Pop’ems en Dr. Joel Fuhrman's Disease-Proof Your Child. Hay tantas variaciones para hacer esto, pero como estoy loco por la quinua últimamente, pensé por qué no probarlo en estos. La textura cremosa y crujiente de la quinua hace una combinación irresistible con la nuez de chocolate de estas trufas.
Esta sopa es más abundante de lo que esperaba ... bastante robusta y satisfactoria, y súper simple de hacer. Ingredientes: 1 aguacate, picado 4 zanahorias, peladas y picadas 2 costillas de apio, picadas 1/2 cebolla mediana, picadas 1 diente de ajo, prensadas 1/2 cucharadita de sal 4 cucharadas de aceite de oliva 1 1/2 tazas de agua para mezclar 1/2 medio tomate, […]