¡Este delicioso pan de maíz es súper esponjoso, desmenuzable y húmedo! Tampoco es demasiado dulce, pero lo suficiente como para satisfacer un antojo dulce y combina perfectamente con platos salados.

receta de pan crudo

Pan de maíz (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos

Hora de cocinar

45

sopa de verduras vegana

Ingredientes

  • 1 taza de polenta o harina de maíz molida mediana
  • 1/2 taza de harina de arroz integral
  • 1/4 taza de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 huevos de lino (2 cucharadas de semillas de lino molidas + 6 cucharadas de agua)
  • 1 taza de yogurt natural no lácteo u orgánico
  • 4 cucharadas de leche no láctea
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)

Preparación

  1. Para hacer los huevos de lino: mezcle las semillas de lino molidas con agua, revuelva y deje reposar durante 10 minutos o más para que espese.
  2. Agregue los primeros 4 ingredientes a un tazón grande. Haga un pozo en el medio y agregue los huevos de lino y los ingredientes restantes. Revuelva suavemente para combinar uniformemente.
  3. Precaliente el horno a 375 ° F y deje que la masa descanse mientras tanto para absorber más humedad.
  4. Engrase una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas o una fuente para hornear con un poco de aceite de coco y vierta la mezcla. Coloque en el horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. ¡Deja que se enfríe por 10 minutos y disfruta!
  5. Almacene cubierto a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador hasta por una semana.