Desde que probé un bocado de Vegan Caesar Salad Pizza de uno de mis restaurantes veganos favoritos, me muero por recrearlo. En esta versión casera, lo mezclé un poco con tocino tempeh, aguacate fresco y un aderezo ranchero vegano casero. Es totalmente decadente, sin ninguna complicación. De hecho, esta receta de pizza es lo suficientemente simple como para que pueda agregarla fácilmente a su repertorio semanal.

Pizza de ensalada César (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Ingredientes de pizza
  • Masa de pizza prefabricada
  • 3 tazas de lechuga romana picada
  • Tocino Tempeh Ahumado de Arce, picado
  • 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
  • Hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
Ingredientes caseros del rancho
  • 1 taza de mayonesa vegana
  • 3/4 taza de leche de soja sin azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla vegana
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de orégano molido
  • Levadura Nutricional 3 Tbl
  • 1/2 cucharadita de salsa de soja

Preparación

  1. Comience precalentando su horno a 400.
  2. Estire la masa para pizza y colóquela en una bandeja para hornear bien engrasada. Si tiene uno, le recomiendo usar una pizza crujiente. No he podido encontrar nada más que también cruje la pizza. Yo uso el mío todo el tiempo! Con un tenedor, haga agujeros en el centro de la corteza para evitar que se formen burbujas. Ponga la masa en el horno para hornear durante 15-20 minutos, o hasta que esté crujiente y dorada.
  3. Mientras tanto, puedes hacer el aderezo Vegan Ranch. Comience salteando el ajo picado en la Tierra Balance a fuego medio. Una vez tierno y fragante, está hecho.
  4. Combine todo el aderezo ranch excepto la leche de soya. Mezcle la leche gradualmente porque, según la marca de mayonesa vegana que use, es posible que necesite más o menos leche. Una vez que se trata de un aderezo ranchero tradicional, puede ponerlo en el refrigerador para reafirmar un poco. Estas medidas hacen más aderezo de lo que necesita para la pizza, pero pensé que el aderezo sobrante era ideal para mojar su corteza, ensaladas, un lado para papas fritas o dedos de pollo, etc.
  5. Ahora puede comenzar a cocinar el tocino de arce ahumado con arce según las instrucciones del paquete. Solo usará 8-10 tiras para esta pizza. Una vez que estén cocidos, córtalos.
  6. ¡Ahora que su corteza está lista, comience a armar! Primero, extienda un par de cucharadas del aderezo del rancho como una base de salsa. Luego, cúbrelo con lechuga romana picada, tocino tempeh, aguacate cortado en cubitos y rocía más aderezo encima. Si quieres calentar un poco, decora con un poco de pimiento rojo picado.