Este relleno de taco de almendras es simplemente increíble. ¡Es muy abundante pero también tan delicioso y combina bien con todos tus rellenos de tacos favoritos!

Relleno de taco de almendras (vegano)

  • Libre de lácteos

Ingredientes

  • 1 taza de almendras crudas
  • 1 taza de frijoles rojos enlatados enjuagados y escurridos
  • 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 de cucharadita de polvo de cayena, doblarlo si le gusta picante
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico

Preparación

  1. Coloque las almendras en su procesador de alimentos y pulse durante unos 20-30 segundos, hasta que las almendras estén bien picadas. No debería haber grandes pedazos de almendras, pero tampoco debería ser tan fina como la harina.
  2. Agregue los frijoles, el chile rojo en polvo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el ajo en polvo, el polvo de cayena, la sal y el vinagre balsámico y pulse durante aproximadamente 20-30 segundos, hasta que la mezcla se mezcle. La consistencia debe ser un poco gruesa, no suave como la pasta. Agregue sal si es necesario.
  3. Colóquelo en un recipiente y guárdelo en la nevera así como así. Use esta mezcla para tacos, burritos o ensaladas. Puedes calentarlo en una sartén o ponerlo frío.